Izrēķini.lvГлавная

РЕЦЕПТ · КУХНЯ

Кибинай

Традиционные литовские пирожки с хрустящим тестом и сочной начинкой из мяса и лука.

Кибинай
10

Ингредиенты

  • Пшеничная мука500 г
  • Сливочное масло200 г
  • Сметана180 г
  • Яйца2 шт.
  • Свинина или куриное мясо500 г
  • Лук250 г
  • Вода50 мл
Примерная стоимость продуктов: —

Цены ориентировочные и предназначены только для приблизительного расчёта.

Приготовление

  1. Холодное масло натрите или нарежьте и перетрите с мукой в крошку.
  2. Добавьте сметану и одно яйцо, быстро замесите мягкое тесто. Заверните и охладите 30 минут.
  3. Мясо мелко порубите ножом или крупно измельчите. Смешайте с мелко нарезанным луком, солью, перцем и водой для сочности.
  4. Разделите тесто на 10 частей и каждую раскатайте в круг. В центр положите начинку.
  5. Сложите тесто полумесяцем, плотно защипните края и сформируйте характерный витой шов.
  6. Выложите на противень с бумагой и смажьте взбитым яйцом.
  7. Выпекайте при 190 °C около 25–30 минут до золотистого цвета.
  8. Подавайте тёплыми; кибинай хорошо сочетаются с бульоном.

Пересчёт порций

При изменении количества штук Izrēķini.lv автоматически пересчитает все ингредиенты.